Питание

Как приготовить домашний майонез?

maionez (1)Трудно представить наш любимый новогодний праздник без оливье с майонезом. Но ведь и любимый салат можно сделать низкокалорийным и вкусным. Считаете, что без майонеза будет не то? Или вы просто не знаете, как приготовить домашний майонез, который сделает ваше праздничное блюдо не только вкусным, но и полезным, поскольку ваш соус не будет содержать ни усилителей вкуса, ни стабилизаторов, ни загустителей, а только натуральные ингредиенты.

Приготовление майонеза в домашних условиях

Основой любого майонеза являются растительное масло, сырые яйца, горчица, лимон или уксус, соль, сахар и различные добавки. Скажете, что дорого его готовить дома? Подсчитаете сами, стакан масла и яйцо стоят недорого, а все остальные продукты идут в минимальном количестве, что обойдется вам максимум в 3-5 рублей. Скажете срок годности короткий? Так он у вас получится настолько вкусный и полезный, что уйдет за один-два вечера. Давайте рассмотрим подробнее, как приготовить домашний майонез для тех, кто хочет похудеть. Для приготовления диетического майонеза за основу можно взять как растительное масло, так и йогурт. Во втором случае калорийность будет значительно меньше, но пользы от него получите гораздо больше. Давайте рассмотрим оба варианта подробнее.

Как приготовить домашний майонез без масла?

  • Во-первых, в качестве основы нам потребуется нежирный классический йогурт.
  • Во-вторых, можно приготовить диетический домашний майонез без яиц, либо как вариант, можно добавить варенные и предварительно растертые желтки.

В первом случае нам понадобится смешать 200 г йогурта с 2 ч.л. горчичного порошка, орегано и базиликом. Подготовленные продукты укладываем в блендер и перемешиваем до однородного состояния. Такой майонез можно использовать как в качестве заправки для овощных салатов, так и подавать его как соус к рыбным блюдам. Во втором случае 2 ст.л. йогурта смешивают с 200 г. обезжиренного творога, 1 ч.л. горчичного порошка, 2 вареными желтками, 1 ч.л. лимонного сока и черным молотым перцем.

загруженное

Желтки растирают с лимонным соком, добавляют горчичный порошок, йогурт смешивают с творогом. Все тщательно перемешивают в бленедере до получения однородной массы светло кремового цвета, по вкусу можно добавить черный перец. Такой соус хорошо буде сочетаться по вкусу с овощными блюдами.

Как приготовить диетический майонез на основе масла?

Классический вариант майонеза готовится на масляной основе, диетический вариант также может быть приготовлен на растительном масле, но снижая его калорийность за счет ввода в его состав обезжиренных продуктов:

В первом случае нам потребуется растительное или оливковое масло 300 мл, 3 сырых желтка, 150 мл обезжиренного молока, 100 г готовой горчицы без уксуса. Подготовленные компоненты укладываются в блендер и перемешиваются до получения однородной массы белого цвета. Все – ваш майонез готов.

majonez-domashnij

Во втором варианте необходимо взять 400 г соевого сыра тофу, добавить 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ч.л горчичного порошка. У вас получится однородная густая масса, которую можно хранить в холодильнике. Если же вам необходимо получить соус более жидкой консистенции, то в него можно добавить кипяченую воду. Теперь вам известно как приготовить домашний майонез, который можно запросто использовать даже в диетпитании. И помните, что домашний майонез это не только вкусно, но и полезно. Ешьте с удовольствием и оставайтесь всегда в форме!


добавить комментарий

Комментарии (0)


Добавление комментария