Белковая диета Дюкана

Вариантов белковых диет довольно много. Это и знаменитая Кремлевская диета, о которой знают даже те, кто и не думал худеть, гораздо менее известная английская диета, белковая диета Дикуля, яичная и так далее. Очень популярной и действенной считается диета Пьера Дюкана, которая, как и любая другая, обещает похудение без вреда, очищение организма, стабилизацию веса и удержание его в норме. Однако доктор Дюкан не скрывает того, что, несмотря на довольно быструю потерю веса, для стабильного его удержания ее надо соблюдать несколько месяцев и потом придерживаться основных принципов питания всю жизнь. О своем «обычном» режиме питания, который уже помог вам однажды набрать 100 кило живого веса, придется забыть.

Диета Дюкана основана на значительном уменьшении количества съедаемых жиров и углеводов, но не ограничивает употребление белков, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. Придерживаясь белковой диеты можно не страдать и не слабеть от голода, не уменьшать объем съедаемых продуктов, есть в любое время — вес будет уходить благодаря уменьшению именно жиров и углеводов. Диета Дюкана делится на четыре этапа, два первых помогают сбросить лишний вес, последние — его стабилизировать. Есть общие правила, необходимые к соблюдению на каждом этапе диеты:

• каждый день выпивать не менее 1.5 литров чистой воды без газа;
• съедать с утра 1-3 ложки овсяных отрубей для улучшения работы пищеварения;
• обязательны ежедневные прогулки на свежем воздухе;
• употреблять витамины, особенно на первом и втором этапе диеты.

Первый этап диеты Дюкана — Атака. Длительность этого периода зависит от того, сколько вы запланировали сбросить килограммов. До 10 кг — 3 дня, 10-30 кг — 5 дней, более 30 кг — 10 дней. На первом этапе основной вашей пищей будут белковые диетические продукты, есть которые можно в любых количествах до полного насыщения. Употреблять можно: любое нежирное мясо, печень и почки, рыбу и морепродукты, яйца (предпочтительно только белок), обезжиренные молочные продукты. Готовить любые блюда из них следует без использования масла, только отварные, на пару или на гриле, можно добавлять соль и специи по вкусу, чеснок и лук, уксус. На этом этапе белковой диеты меню вы можете разнообразить только маринованными огурцами и лимонами, но в очень ограниченном количестве. А вот воды нужно пить как можно больше. За период Атаки вы потеряете 2-6 кг, но останавливаться и прерывать диету не следует, нужно сразу переходить ко второму этапу — Круиз, или Чередование.

На этом этапе можно разнообразить белковую диету продуктами, содержащими в небольших количествах углеводы и клетчатку. Вы должны будете чередовать «белковые» дни с днями, в которые вы можете употреблять низкокалорийные, не содержащие большого количества углеводов, овощи в сыром, вареном и запеченном виде. Масло так же исключается. Картофель, кукуруза, бобы и горох, как источники углеводов — тоже. Продолжительность Круиза, так же, как и Атаки, зависит от ваших планов — если нужно избавиться от 10 и меньше кг — 5 дня, больше — 6-10 дней. Наградой будет похудение еще на 1-3 кг. Можно переходить к третьей фазе — Консолидации (Закреплению).

Его продолжительность зависит от того, сколько килограммов вы сбросили за первые два этапа. На закрепление каждого потерянного кг — 10 дней закрепления. «Ушло» 5 кг — 50 дней «закрепляем»... Это не так страшно, как может показаться, потому что на этом этапе вы начинаете возвращаться к обычному рациону. Но: — один раз в неделю употребляем только белковые продукты; — два раза в неделю можно съесть любое блюдо, даже калорийное, содержащее жиры и углеводы, но эти дни не должны следовать один за другим. И не забывайте, что вы еще на диете. На этом этапе можно есть хлеб, картофель, макароны — но в ограниченных количествах. Можно вводить в рацион фрукты, кроме бананов и винограда, можно и нужно есть мед — 3 чайных ложки.

Не забывайте так же есть отруби, пить воду в больших количествах, не забывайте о пеших прогулках. Таким образом вы закрепите результаты первых двух этапов, плюс за каждые 10 дней будете терять еще не меньше чем по килограмму, и, в общем, желаемого результата вы уже достигнете. Но необходимо пройти четвертый этап — Стабилизация веса. Этот этап будет длиться столько, сколько вы хотите удерживать достигнутый вес. Никаких ограничений в еде уже не будет (в разумных пределах), но некоторые правила остаются прежними — обязательно три ложки отрубей в день, побольше воды, активный образ жизни. Один день в неделю обязательно только белковая пища. И обязательно следить за весом, замечая и предупреждая каждое, самое незначительное его изменение в сторону увеличения.