Рецепты при диабете: 5 рецептов закусок и супов

Данные рецепты при диабете готовятся из недорогих и простых продуктов. Эти продукты взаимно заменяют друг друга в соответствии с вашей диетой. В рецептах при диабете, в которых содержится небольшое количество углеводов в продуктах или вовсе отсутствует, значение ХЕ не указывается, а значит учитывать их не нужно. Количество ингредиентов указано на одну порцию. 1 порция = 1 ХЕ

Закуски

Закуски приготавливать легче, чем супы. Сейчас опишем рецепты при диабете для приготовления диабетических фаршированных яиц, овощного рагу, диабетического паштета и паштета из нежирной рыбы с яйцом. А из диабетических супов - суп с омлетом. Надеемся, наши шесть рецептов вам пригодятся.

Фаршированные яйца - рецепты при диабете

Необходимые ингредиенты:

1. яйцо вареное – 2 шт.,
2. обезжиренный творог – 20 г,
3. петрушка,
4. укроп,
5. чеснок,
6. майонез нежирный – 15 г,
7. по вкусу соль,
8. перец.

Приготовление: Яйца отварить вкрутую, разрезать пополам. Желтки извлечь, мелко натереть на терке, смешать их с творогом, зеленью, чесноком. Получившейся смесью начинить яйца, сверху украсить майонезом.

Овощное рагу - рецепты при диабете

Ингредиенты:

1. картофель средний – 2 шт.,
2. фасоль – ½ стакана,
3. морковь средняя – 2 шт.,
4. луковица – 1шт.,
5. чеснок,
6. зелень,
7. перец,
8. соль по вкусу

Приготовление: Овощи очистить и нарезать кубиками. Все ингредиенты выложить в казан, тушить до готовности. Соль и перец добавить по вкусу.

Паштет - рецепты при диабете

Для приготовления вам понадобится:

1. мясо говядины (печень, курица) – 100 г,
2. репчатый лук – 20 г,
3. морковь – 15 г,
4. 1 столовая ложка сливочного масла,
5. зелень,
6. соль,
7. перец.

Приготовление: Мясо сварить (печень, курицу), пассировать лук с морковью, добавить мясо и тушить до готовности, после чего измельчить в блендере вместе с зеленью, маслом и специями. Готово. Используется как самостоятельная закуска или для бутербродов.

Паштет из нежирной рыбы с яйцом - рецепты при диабете

Нужные ингредиенты:

1. рыбные консервы (из нежирных сортов рыбы) – 90 г,
2. 2 вареных яйца,
3. масло растительное,
4. зелень.

Приготовление: Перемешать рыбу с мелкопорезанным яйцом и зеленью, заправить маслом. Используется как самостоятельная закуска или на бутерброды.

Запеченные яблоки с творогом - рецепты при диабете

Для приготовления нужно взять:

1. яблоко – 3 шт.,
2. 100-150 г нежирного творога,
3. 20 г измельченных грецких орехов,
4. ваниль.

Как мы видим, количество углеводов минимальное, что для низкоуглеводной диеты диабетика очень важно.

СУПЫ

Суп с омлетом - рецепты при диабете

Для него вам потребуется:

1. нежирное мясо – 300 г,
2. 1 яйцо,
3. молоко –100 г,
4. морковь,
5. репчатый лук,
6. чеснок,
7. соль,
8. перец.

Приготовление: Сварить мясной бульон, из яйца и молока пожарить омлет и нарезать его в «лапшу», пассировать овощи, положить их в бульон и проварить минут 10. Омлет выложить на тарелки, залить бульоном и посыпать зеленью. Данный суп очень часто подают в санаторно-курортных учреждениях для людей, придерживающихся диеты. Очень вкусное блюдо без содержания хлебных единиц. Если хотите дополнить углеводами, то можно добавить картофель или крупу.